Jak uskladnit jablka na zimu

Abychom si úrodu jablek mohli užívat i v zimě, je důležité vědět, jak správně jablka uskladnit. Vhodné skladování nejen prodlužuje jejich trvanlivost, ale také zachovává jejich chuť, vůni a nutriční hodnoty. V tomto článku se podíváme na osvědčené metody, jak uskladnit jablka na zimu, aby vám vydržela až do další sezony.

Výběr správných jablek pro uskladnění

Ne všechna jablka jsou vhodná pro dlouhodobé skladování. Některé odrůdy se rychleji zkazí, zatímco jiné vydrží několik měsíců v dobré kvalitě. Před uskladněním je třeba zvolit odrůdy, které mají dobrou skladovatelnost.

Odrůdy vhodné pro uskladnění: Mezi odrůdy, které jsou ideální pro dlouhodobé uskladnění, patří například ‚Jonagold‘, ‚Golden Delicious‘, ‚Cox’s Orange Pippin‘ nebo ‚Idared‘. Tyto jablka mají tvrdou dužinu a odolávají zkáze.
Zralost jablek: Jablka by měla být sklizena v optimální zralosti – ani přezrálá, ani nedozrálá. Přezrálá jablka se rychleji zkazí, zatímco nedozrálá nejsou tak chutná a mohou se špatně uskladnit.

Příprava jablek na skladování

Před uskladněním je důležité jablka připravit, aby vydržela co nejdéle. Mnozí zahrádkáři jablka neomýají, protože by zbytečně narušili ochrannou vrstvu vosku na slupce, která je chrání před ztrátou vlhkosti a hnilobou.

Kontrola jablek: Před uskladněním pečlivě prohlédněte každé jablko. Odstraňte všechny jablka s poškozenou slupkou, hnilobou nebo známkami zranění. Jedno zkažené jablko by mohlo ovlivnit celou zásobu.
Případné ošetření: Pokud se rozhodnete omýt jablka, ujistěte se, že jsou důkladně osušena, než je uložíte.

Ideální podmínky pro skladování jablek

Pro dosažení co nejlepší trvanlivosti jablkům poskytněte vhodné skladovací podmínky. Teplota, vlhkost a ventilace jsou klíčové faktory, které ovlivní jejich dlouhou životnost.

Teplota: Ideální teplota pro uskladnění jablek se pohybuje mezi 2 °C až 4 °C. Příliš vysoká teplota může způsobit, že jablka rychleji ztratí vlhkost a začnou se kazit, zatímco příliš nízká teplota je může poškodit.
Vlhkost: Skladovací prostor by měl mít vyšší vlhkost, okolo 90 %. Příliš suchý vzduch způsobí, že jablka budou osychat, zatímco příliš vlhký vzduch může vést k hnilobám.
Ventilace: Důležitým faktorem je také dobrá cirkulace vzduchu. V uzavřených prostorech, jako je sklep, se může zvyšovat vlhkost, což podporuje vznik plísní.

Způsoby skladování jablek

Existuje několik metod, jak jablka uskladnit, v závislosti na tom, jaký prostor máte k dispozici.

V dřevěných bednách nebo plastových boxech: Jablka můžete uskladnit v jedné vrstvě nebo ve více vrstvách. Je důležité, aby mezi jednotlivými jablky byl dostatečný prostor, což pomáhá zajištění cirkulace vzduchu a prevenci poškození. Bedny nebo boxy by měly být umístěny na suchém a chladném místě.
V papírových sáčcích: Každé jablko lze zabalit do papírového sáčku, čímž se zamezí přenosu vlhkosti a chrání je to před dotykem s ostatními jablky, což je užitečné pro prevenci šíření hniloby.
Zavěšení jablek: V některých případech lze jablka také zavěsit do síťovaných pytlů. Tato metoda je výhodná, pokud máte omezený prostor, a pomáhá i k lepší ventilaci.

Pravidelná kontrola jablek

I při ideálních skladovacích podmínkách je důležité jablka pravidelně kontrolovat. Pokud zjistíte jakékoli známky hniloby nebo poškození, odstraňte postižené kusy, aby nezničily zbytek úrody. Zároveň se ujistěte, že jablka zůstávají na suchém místě a neztrácí vlhkost.

Zdroj obrázku: Pexels