Červená řepa je nenahraditelnou surovinou nejen kvůli své výrazné barvě a lahodné chuti, ale také pro vysoký obsah vitamínů a minerálů. Pokud hledáte inspiraci, jak tuto zeleninu zapojit do svého vaření, máme pro vás šest originálních tipů.
Obsah článku
- 1. Krémová polévka z červené řepy
- 2. Carpaccio z červené řepy
- 3. Červená řepa v salátech
- 4. Pečená červená řepa jako příloha
- 5. Hummus z červené řepy
- 6. Sladké dezerty z červené řepy
- Proč zařadit červenou řepu do jídelníčku
1. Krémová polévka z červené řepy
Červenou řepu uvařte nebo upečte, smíchejte s cibulí, bramborem a trochou zeleninového vývaru. Vše rozmixujte dohladka a zjemněte smetanou. Dochutit můžete trochou citronové šťávy a tymiánem.
2. Carpaccio z červené řepy
Řepu nakrájejte na tenké plátky, poskládejte na talíř a zakapejte olivovým olejem a balzamikovým octem. Posypte nasekanými vlašskými ořechy a kousky kozího sýra. Na závěr můžete přidat několik listů rukoly.
3. Červená řepa v salátech
Červená řepa je ideální ingrediencí do salátů, kterým dodá sladkou i zemitou chuť.
Tipy na kombinace:
- Smíchejte nakrájenou řepu s pomerančovými filety, kozím sýrem a ořechy.
- Spojte ji s pečeným kuřecím masem, vařenými vajíčky a listovou zeleninou.
- Zkuste kombinaci s jablky, hruškami a trochou medové zálivky.
4. Pečená červená řepa jako příloha
Pečená červená řepa je jednoduchá na přípravu a perfektní jako příloha k masu nebo do vegetariánských pokrmů. Řepu nakrájejte na klínky, zakapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte bylinky (např. tymián nebo rozmarýn). Pečte v troubě při 200 °C asi 30 až 40 minut.
5. Hummus z červené řepy
Klasický hummus můžete obohatit o červenou řepu, která mu dodá jemně nasládlou chuť a zářivou barvu. Uvařenou nebo pečenou řepu rozmixujte s cizrnou, sezamovou pastou tahini, citronovou šťávou, olivovým olejem, česnekem a trochou soli. Podávejte s pita chlebem nebo zeleninovými tyčinkami.
6. Sladké dezerty z červené řepy
Červená řepa je překvapivě vhodná i pro přípravu sladkých dezertů, jako jsou koláče nebo muffiny. Strouhanou řepu přidejte do těsta na brownies, kde nahradí část tuku a dodá mu vláčnost.
Proč zařadit červenou řepu do jídelníčku
Červená řepa je bohatým zdrojem vitamínu C, drasíku, železa a antioxidantů. Podporuje imunitu, zlepšuje krevní oběh a pomáhá detoxikovat organismus. Navíc je dostupná celý rok a díky různorodému využití v kuchyni nikdy neomrzí.
Zdroj obrázku: Pexels
