Brambory jsou neuvěřitelně univerzální surovina, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Tady jsou čtyři výtečné recepty, které jsou rychlé a zamiluje si je celá rodina.
Obsah článku
- Domácí bramborové knedlíky
- Pečené brambory s rozmarýnem a česnekem
- Bramborové placky (lokše)
- Krémová bramborová polévka
Domácí bramborové knedlíky
Ingredience:
- 500 g vařených brambor
- 150 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
Postup:
- Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nastrouhejte najemno.
- Smíchejte s moukou, vejcem a solí a vypracujte hladké těsto.
- Z těsta vytvořte válečky, nakrájejte na kousky a vařte ve vroucí osolené vodě 10 až 12 minut.
- Podávejte s omáčkou, pečeným masem nebo zelím.
Pečené brambory s rozmarýnem a česnekem
Ingredience:
- 1 kg nových brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 2 snítky rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Brambory omyjte a nakrájejte na menší kusy. Pokud jsou mladé, nemusíte je loupat.
- Smíchejte s olivovým olejem, nasekaným česnekem a rozmarýnem.
- Osolte, opepřete a pečte na plechu v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 až 40 minut, dokud nebudou zlatavé.
- Podávejte jako přílohu nebo lehký hlavní chod s dipem.
Bramborové placky (lokše)
Ingredience:
- 500 g vařených brambor
- 100 g hladké mouky
- Špetka soli
- Máslo na potření
Postup:
- Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
- Přidejte mouku a sůl, vypracujte těsto a rozdělte ho na menší části.
- Vyválejte na tenké placky a opékejte na suché pánvi z obou stran dozlatova.
- Hotové lokše potřete máslem a podávejte jako přílohu nebo nasladko se švestkovými povidly.
Krémová bramborová polévka
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml smetany
- Lžíce másla
- Majoránka, sůl, pepř
Postup:
- Na másle osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte na kostky nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
- Polévku rozmixujte dohladka, přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
- Podávejte s krutony nebo opečenou slaninou.
Zdroj obrázku: Pexels